Fleur de Sel (Blume des Salzes)

Fleur de Sel (Blume des Salzes)

ab 3,50 €

(100 g = 3,50 €)
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Beschreibung

Blume des Salzes
Die Fleur de Sel (dt. „Salzblume“) ist das beste Meersalz, es entsteht nur an heißen und windstillen Tagen als hauchdünne Schicht an der Wasseroberfläche und wird in Handarbeit mit einer Holzschaufel abgeschöpft. Es wird an der Algarve, in der Bretagne („Fleur de Sel de Guérande“), („Fleur de Sel de l'Ile de Ré, fleur de sel de Noirmoutier“), in der Camargue („Fleur de Sel de Camargue“) und als „Flor de Sal d'es Trenc“ in Ses Salines auf Mallorca gewonnen. Dieses Erzeugnis kommt immer unbehandelt in den Handel. Gourmets schätzen den Geschmack durch Calcium- und Magnesiumsulfat-Anteile, die im Steinsalz nicht enthalten sind.