Kokosblütenzucker ist ein natürliches Süßungsmittel welches aus den Blütenstängeln der Kokospalme gewonnen wird.

Es zählt zu den niedrig-glykämischen Süßungsmitteln und enthält eine Vielzahl an Aminosäuren und wichtigen Mineralstoffen, wie Kalium, Magnesium, Eisen, Bor und Zink.

Der Zucker hat eine Süße mit einem Hauch Karamellaroma, ähnlich wie brauner Zucker.

100g enthalten durchschnittlich:
Energie: 1591kJ – 380 kcal,
Eiweiß: 2,0g,
Kohlenhydrate: 95g,
- davon Zucker 86g,
Fett: 0,03g,
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,1g,
Salz: 0,14g