Paradieskörner, auch Guineapfeffer, Meleguettapfeffer oder Aschantipfeffer genannt, stammen aus Westafrika und wird häufig in der afrikanischen und karibischen Küche verwendet. Paradieskörner sind aromatisch-scharf mit einer fruchtig-warmen Note. Die ganzen Körner lassen sich mit einer Pfeffermühle gut vermahlen. Diese Pfeffersorte gehört zu der Familie der Ingwergewächse. So eignen sie sich frisch gemahlen sehr gut für Lammgerichte, Gemüse, Reis und würzige Fischgerichte.