Dieser Pfeffer ist eine seltene Rarität das Pfefferkorn bleibt an der Pflanze, bis es rot ausgereift ist und wird dann vorsichtig von Hand gepflückt. Der Geschmack ist aromatisch, fruchtig und durch die Vollreife des Pfefferkorns sehr scharf.Pondicherry- Pfeffer harmoniert mit Schwein, Huhn, Fisch, Salaten, Wild.