Zanthoxylum piperitum

Szechuan Pfeffer ist berühmt für sein unverwechselbares zitroniges Aroma und prickelnde Schärfe. Bei uns nimmt man Szechuan Pfeffer für Grillspezialitäten mit Fleisch oder Gemüse, für Suppen und Saucen.

Szechuanpfeffer ist ein wichtiges Gewürz der chinesischen, indonesischen und indischen Küche.

Verwendung: Marinaden, Fleisch, Fisch, Reis, Suppen, Asiatische Gerichte