Cuminum cyminum
Der Geruch von Kreuzkümmel ist recht stark und schwer, mit säuerlichem oder süsslichem Anflug. Die Samen schmecken leicht bitter, scharf und warm, und der scharfe Geschmack hält sich ein Weilchen.

Verwendung: Currys, Suppen, Eintöpfe (Chili con Carne), Fleisch, Backwaren, Grillmarinaden, Würzpasten, Couscous.